第二天，天還沒(méi)亮，沈硯就和丫蛋出發(fā)了。
丫蛋對(duì)去鄰村的路很熟，一路在前頭帶路，腳步輕快得像只小鹿。
清晨的霧氣還沒(méi)散去，田埂上濕漉漉的，草葉上的露水打濕了兩人的褲腳。
“沈大哥，前面就是李大叔家了，他家的豬肉在附近幾個(gè)村子都很有名呢，新鮮現(xiàn)宰?！毖镜爸钢贿h(yuǎn)處的一個(gè)院子說(shuō)道。
沈硯順著她指的方向看去，只見(jiàn)那院子門(mén)口掛著幾塊新鮮的豬肉，旁邊還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)處理內(nèi)臟的大木盆。
一個(gè)穿著圍裙的中年漢子正在忙碌著，應(yīng)該就是丫蛋說(shuō)的李大叔。
“李大叔！”丫蛋脆生生地喊了一聲。
李大叔抬起頭，看到是丫蛋，笑著道：“是丫蛋啊，今天怎么有空過(guò)來(lái)了？”
“李大叔，這是我家的沈大哥，他想買(mǎi)點(diǎn)肥腸和豬腳?！毖镜爸钢虺幷f(shuō)道。
李大叔打量了沈硯一眼，見(jiàn)他長(zhǎng)得清秀，氣質(zhì)清冷，不像個(gè)莊稼人，不過(guò)也沒(méi)多問(wèn)，指了指旁邊的木盆：“肥腸不多了，就剩下這么點(diǎn)，豬腳還有幾個(gè)，你要多少？”
沈硯走過(guò)去看了看，木盆里的肥腸確實(shí)不多，估計(jì)也就夠做一小盆鹵味的，他皺了皺眉，又看了看旁邊的豬腳，豬腳倒是很新鮮，個(gè)頭也大。
“肥腸我都要了，豬腳再要四個(gè)?！鄙虺幷f(shuō)道。
“好嘞?！崩畲笫迨帜_麻利地稱(chēng)好肥腸和豬腳，算好價(jià)錢(qián)。
沈硯付了錢(qián)，把東西拎在手里，對(duì)李大叔道了聲謝，又拉著丫蛋往回走。
“沈大哥，就這么點(diǎn)肥腸，夠賣(mài)嗎？”丫蛋看著那一小袋肥腸，有些擔(dān)心地問(wèn)道。
“沒(méi)事，不夠就多賣(mài)點(diǎn)豬腳?！鄙虺幷Z(yǔ)氣平淡，心里卻已經(jīng)有了主意。鹵豬腳他也很拿手，做法和鹵肥腸有些相似，只是鹵制的時(shí)間更長(zhǎng)一些，只要調(diào)料用得好，味道肯定差不了。
回到家，王婆子已經(jīng)做好了早飯。沈硯匆匆吃了幾口，就開(kāi)始處理買(mǎi)回來(lái)的肥腸和豬腳。
肥腸的處理還是老樣子，反復(fù)清洗、焯水，確保沒(méi)有一點(diǎn)異味。豬腳的處理則相對(duì)簡(jiǎn)單些，他先用火燒掉豬毛，再用刀刮干凈，然后切成小塊，焯水去血沫。
一切準(zhǔn)備就緒，沈硯開(kāi)始調(diào)制鹵湯。他把八角、桂皮、香葉、草果等調(diào)料放進(jìn)鍋里，又加了些冰糖、醬油、料酒，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
等鹵湯的香味變得濃郁醇厚，他先把處理好的豬腳放了進(jìn)去，用小火慢鹵。豬腳不容易熟，需要更長(zhǎng)的時(shí)間。
等豬腳鹵得差不多了，他再把肥腸放進(jìn)去，繼續(xù)鹵制。
院子里再次彌漫開(kāi)濃郁的鹵香，這次的香味比之前多了一絲肉香的醇厚，更加誘人。王老漢和王婆子在院子里編竹筐，聞到香味，都忍不住停下了手里的活計(jì)。
“這味道，比昨天的還香啊。”王老漢吸了吸鼻子，贊嘆道。
“可不是嘛，”王婆子也笑著說(shuō)，“這豬腳鹵出來(lái)，肯定好吃。”
沈硯專(zhuān)注地看著鍋里的鹵味，時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下，確保每一塊都能均勻入味。他的神情依舊清冷，但眼神里卻透著一股認(rèn)真和專(zhuān)注。
中午時(shí)分，鹵豬腳和鹵肥腸終于好了。沈硯把它們撈出來(lái)，分別放在兩個(gè)木盆里。鹵豬腳色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，輕輕一碰就能脫骨；鹵肥腸則依舊紅亮誘人，散發(fā)著獨(dú)特的香氣。
“沈大哥，我能?chē)L嘗嗎？”丫蛋看著盆里的鹵味，咽了咽口水，小聲問(wèn)道。
沈硯點(diǎn)了點(diǎn)頭，夾了一小塊豬腳和一小塊肥腸放在碗里，遞給丫蛋。
丫蛋迫不及待地嘗了一口，眼睛瞬間亮了起來(lái)：“好吃！太好吃了！沈大哥，你做的豬腳比鎮(zhèn)上那家醬肉鋪的還好吃！”
沈硯笑了笑，沒(méi)說(shuō)話。
下午，沈硯背著兩個(gè)木盆，再次來(lái)到鎮(zhèn)上的街角擺攤。他把鹵肥腸和鹵豬腳分別擺好，掀開(kāi)紗布，兩種不同卻同樣誘人的香味立刻飄散開(kāi)來(lái)，比昨天的吸引力更大了。
“咦，小伙子，今天除了鹵肥腸，還有別的？”賣(mài)菜老婆婆好奇地問(wèn)道。
“嗯，鹵豬腳?！鄙虺廃c(diǎn)頭，夾了一小塊豬腳遞給她，“您嘗嘗?！?/p>
老婆婆嘗了一口，連連稱(chēng)贊：“好吃！好吃！這豬腳燉得真爛，味道也正，比那醬肉鋪的強(qiáng)多了！”
很快，就有路人被香味吸引了過(guò)來(lái)。
“老板，今天有新品種啊？這豬腳看著不錯(cuò)，給我來(lái)一斤！”
“我還是要鹵肥腸，昨天買(mǎi)回去我家孩子搶著吃呢！”
“給我各來(lái)半斤，都嘗嘗！”
沈硯依舊有條不紊地忙著稱(chēng)秤、打包、收錢(qián)。他發(fā)現(xiàn)，鹵豬腳比鹵肥腸更受歡迎，很多人都是沖著豬腳來(lái)的，畢竟豬腳的肉更多，吃起來(lái)更過(guò)癮。
不到一個(gè)時(shí)辰，鹵豬腳就賣(mài)得差不多了，鹵肥腸也所剩無(wú)幾。
而斜對(duì)面的張屠戶醬肉鋪，生意卻冷清了不少。張屠戶站在鋪?zhàn)忧?，看著沈硯那邊熱鬧的景象，臉色鐵青。
他昨天特意包下了鎮(zhèn)上所有的肥腸，本以為能擠垮沈硯，沒(méi)想到沈硯竟然又弄出了鹵豬腳，而且看樣子生意比昨天還好。
更讓他生氣的是，他的鹵肥腸開(kāi)張后，不少人嘗過(guò)之后都說(shuō)味道不如沈硯的，甚至有人說(shuō)他的肥腸還有股腥味，讓他的生意一開(kāi)張就遇冷。
“哼，得意什么，”張屠戶低聲咒罵了一句，“我就不信你能一直這么好運(yùn)?！?/p>
他轉(zhuǎn)身回到鋪?zhàn)永?，心里盤(pán)算著該怎么對(duì)付沈硯。
沈硯并不知道張屠戶的心思，他賣(mài)完鹵味，收拾好攤子，正準(zhǔn)備離開(kāi)，卻被一個(gè)中年男子叫住了。
“小伙子，等一下?！?/p>
沈硯停下腳步，看向男子。
“我是鎮(zhèn)上酒樓的掌柜，”男子笑著說(shuō)道，“我剛才嘗了你做的鹵肥腸和鹵豬腳，味道非常好，想跟你商量一下，以后你每天給我們酒樓供應(yīng)一些，價(jià)格好說(shuō)?！?/p>
沈硯愣了一下，沒(méi)想到會(huì)有酒樓找上門(mén)來(lái)。他想了想，說(shuō)道：“我每天做的量不多，可能供應(yīng)不了多少?！?/p>
“沒(méi)關(guān)系，每天鹵肥腸和鹵豬腳都要5斤，”掌柜的說(shuō)道，“價(jià)格方面，跟你擺攤一樣的價(jià)格一樣，怎么樣？”
沈硯沒(méi)有理由拒絕，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“可以?！?/p>
“太好了，”掌柜的高興地說(shuō)，“那我們就這么說(shuō)定了，明天開(kāi)始，我讓伙計(jì)過(guò)來(lái)取貨。”
“好?！?/p>
沈硯和掌柜的約定好，便背著空架子離開(kāi)了。他的心情比昨天好了不少，不僅生意好，還找到了一個(gè)穩(wěn)定的買(mǎi)家，以后就不用擔(dān)心鹵味賣(mài)不完了。
回到家，沈硯把今天的收入和遇到酒樓掌柜的事情告訴了王老漢和王婆子。
“真的？酒樓要你的鹵味？”王老漢和王婆子都很驚訝，隨即臉上露出了笑容。
“太好了，硯小子，你這是要出息了啊！”王老漢高興地說(shuō)。
“是啊，”王婆子也笑著說(shuō)，“以后就不用這么辛苦地?cái)[攤了?！?/p>
沈硯笑了笑：“還是要擺攤的，酒樓要的量不多，剩下的還是得擺攤賣(mài)?！?/p>
“也是，”王老漢點(diǎn)頭，“多賣(mài)點(diǎn)，多賺點(diǎn)錢(qián)，以后也好娶個(gè)媳婦?！?/p>
丫蛋聽(tīng)到這話，臉頰瞬間紅了，低著頭，偷偷地看了沈硯一眼。
沈硯沒(méi)有注意到，不過(guò)也轉(zhuǎn)移了話題：“明天我再去鄰村買(mǎi)點(diǎn)豬腳和肥腸，多做一些?！?/p>
“我跟你一起去。”丫蛋立刻說(shuō)道。
沈硯看了她一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好?！?/p>
接下來(lái)的幾天，沈硯每天都去鄰村買(mǎi)豬腳和肥腸，做更多的鹵味。一部分供應(yīng)給酒樓，剩下的就擺攤賣(mài)掉，生意越來(lái)越好，每天都能賺不少錢(qián)。
而張屠戶的醬肉鋪，生意則一天比一天冷清。他的鹵肥腸味道不如沈硯的，又沒(méi)有別的特色，漸漸的，就沒(méi)人愿意去買(mǎi)了。張屠戶看著沈硯那邊越來(lái)越紅火的生意，心里又氣又急，卻又想不出什么好辦法。