何雨柱是被窗外的麻雀吵醒的，一睜眼就看見(jiàn)窗紙透著亮，摸了摸枕頭，想看看時(shí)間。這個(gè)時(shí)候才想起來(lái)，沒(méi)有手機(jī)，連手表都沒(méi)有。哪天去買(mǎi)一塊，真不方便。他伸了個(gè)懶腰，骨頭縫里發(fā)出“咔吧咔吧”的響聲，跟生銹的合頁(yè)似的。這陣子在豐澤園練顛勺，胳膊倒是壯實(shí)了不少，拳頭攥起來(lái)能聽(tīng)見(jiàn)筋肉繃緊的動(dòng)靜。
穿好衣服剛出門(mén)，就見(jiàn)許大茂蹲在院門(mén)口的水龍頭底下洗臉，肥皂沫子糊了一臉，跟戴了個(gè)白面具似的?？匆?jiàn)何雨柱，他“咕嘟”吐掉嘴里的水，帶著點(diǎn)挑釁的笑：“喲，傻柱，今兒起這么早？你那豐澤園的灶臺(tái)，難道還能長(zhǎng)出花來(lái)？”
何雨柱正系著鞋帶，聞言眼皮都沒(méi)抬：“你下次再叫我傻柱，我就把你這張臉按進(jìn)泔水桶里，讓你嘗嘗肥皂沫混泔水的味兒?！?/p>
許大茂手里的毛巾“啪嗒”掉在地上：“不是，我招你惹你了？不就叫個(gè)外號(hào)嗎？你爹平時(shí)不也這么叫？”
“我爹叫是我爹的事，你叫就是找揍?！焙斡曛酒鹕?，拍了拍褲子上的灰，眼神跟淬了冰似的，“我犯賤?。孔屓酥钢亲咏小怠€不吭聲？”
這時(shí)候賈東旭叼著根煙湊過(guò)來(lái)，幫腔道：“就是，傻柱……哦不，柱子，不就個(gè)名兒?jiǎn)?？至于?dòng)這么大火氣？”他話沒(méi)說(shuō)完，就被何雨柱一眼瞪了回去。
“怎么不至于？”何雨柱往倆人跟前湊了湊，個(gè)頭比這倆高出小半頭，陰影正好罩住他們，“咱們仨從小光著屁股在胡同里打架，按說(shuō)該親如兄弟，可你們天天‘傻柱’‘傻柱’地叫，是覺(jué)得我真傻還是覺(jué)得我好欺負(fù)？”
他活動(dòng)了一下手腕，指關(guān)節(jié)“咔咔”響：“我把話放這兒，以后要么叫我柱子，要么叫何雨柱，再敢?guī)€(gè)‘傻’字，別怪我拳頭不認(rèn)人?！?/p>
許大茂跟賈東旭對(duì)視一眼，心里都有點(diǎn)發(fā)怵。這傻柱……哦不，何雨柱，最近看著是壯實(shí)了不少，胳膊上的肌肉塊鼓鼓的，真要打起來(lái)，他倆加起來(lái)估計(jì)都不夠揍。尤其是許大茂，平時(shí)也就敢耍耍嘴皮子，真動(dòng)起手來(lái)腿肚子都打顫。
“行……行，叫你柱子還不行嗎？”許大茂撿起毛巾，訕訕地笑，“多大點(diǎn)事，至于嗎?！?/p>
賈東旭也趕緊點(diǎn)頭：“對(duì)對(duì)，以后叫柱子，保證不瞎叫了。”
何雨柱看著他倆那慫樣，心里直樂(lè)——典型的又菜又愛(ài)玩，欠收拾。他“哼”了一聲，沒(méi)再理這倆活寶，轉(zhuǎn)身往外走：“走了，上班去?！?/p>
看著他的背影，許大茂戳了戳賈東旭：“這傻……柱子，最近咋跟吃了槍藥似的？”
賈東旭摸著下巴：“我看啊，是翅膀硬了，在豐澤園當(dāng)學(xué)徒，覺(jué)得自己了不起了?！痹掚m這么說(shuō)，倆人誰(shuí)也沒(méi)敢再念叨，趕緊收拾收拾該干啥干啥去了。
何雨柱到豐澤園的時(shí)候，后廚剛生起火，大師傅們正忙著備菜。他先去給師父郭杰泡了杯茶，這是他每天的功課——上一世在酒店當(dāng)大廚，他就知道跟師父處好關(guān)系的重要性，這年頭更是如此。
郭杰呷著茶，看著何雨柱利落地切著蔥姜，眼里帶著點(diǎn)欣慰。這小子前陣子還跟塊捂不熱的石頭似的，最近突然就開(kāi)了竅，不僅刀工越來(lái)越溜，對(duì)火候的把控也越來(lái)越準(zhǔn)，尤其是做工作餐那陣子，連賬房先生都夸他菜炒得有滋味。
“師父，”何雨柱切完最后一刀姜絲，突然開(kāi)口，“今兒中午，我想試試做個(gè)新菜。”
“新菜？”郭杰放下茶杯，挑了挑眉，“啥菜？”
“水煮魚(yú)?！焙斡曛鶋旱吐曇?，“我自己琢磨的，用草魚(yú)，加辣椒花椒，煮出來(lái)又麻又辣，開(kāi)胃得很。想跟您一起做做，您給指點(diǎn)指點(diǎn)？”
他這話半真半假——水煮魚(yú)哪是他琢磨的，分明是上輩子川菜館的招牌菜，他閉著眼睛都能做。但這話不能說(shuō)，只能說(shuō)是“自己研究的”。
郭杰眼睛一亮，來(lái)了興致：“哦？還知道自己研究新菜了？行啊小子，開(kāi)竅了！”他放下茶杯，站起身，“走，看看去，正好今兒進(jìn)了新鮮的草魚(yú)，夠肥?！?/p>
看著師父那欣慰的眼神，何雨柱心里有點(diǎn)打鼓——這要是知道自己是“剽竊”上輩子的智慧，不知道會(huì)不會(huì)被打出師門(mén)。
中午備料的時(shí)候，郭杰在旁邊看著，越看越驚訝。何雨柱處理魚(yú)的手法相當(dāng)老練，片出來(lái)的魚(yú)片薄厚均勻，還帶著點(diǎn)他沒(méi)教過(guò)的巧勁；調(diào)的料汁更是新奇，紅辣椒、青花椒、豆瓣醬堆了一小盆，看著就夠勁，跟豐澤園平時(shí)清淡的口味截然不同。
“你這料……夠狠的啊?！惫苓粕啵斑@吃下去，不得把舌頭辣掉？”
“師父您放心，辣得過(guò)癮，還不上火?！焙斡曛俸傩Γ稚系幕顩](méi)停，“您就瞧好吧?！?/p>
等水煮魚(yú)端上桌，紅亮亮的湯汁里飄著翠綠的香菜，魚(yú)片白嫩嫩的，還沒(méi)動(dòng)筷子，那股麻香就鉆鼻子里了。后廚的大師傅們聞著味兒都圍了過(guò)來(lái)：“郭師傅，這啥菜?。柯勚嫦?！”
郭杰先夾了一筷子，魚(yú)片滑進(jìn)嘴里，麻中帶辣，辣里透鮮，魚(yú)肉嫩得跟豆腐似的，一點(diǎn)腥味沒(méi)有。他眼睛瞪得溜圓：“嘿！這味兒！絕了！”
旁邊的大師傅們也紛紛伸筷子，沒(méi)一會(huì)兒就搶了個(gè)精光，連湯汁都被用來(lái)拌米飯了：“柱子這手藝，趕上二廚了！”“這菜要是上了菜單，指定火！”
何雨柱看著這場(chǎng)景，心里暗暗得意——開(kāi)玩笑，這可是上輩子火遍大江南北的菜，能不好吃嗎？
郭杰抹了抹嘴，拉著何雨柱就往后堂走：“走，找欒掌柜說(shuō)說(shuō)去，這菜必須上菜單！”
欒掌柜正在算賬，被倆人拉到廚房，看著空盤(pán)子還納悶：“啥菜啊，吃得這么干凈？”
“欒掌柜，您嘗嘗這剩下的湯拌米飯，絕了！”郭杰遞過(guò)去一碗飯。
欒掌柜半信半疑地嘗了一口，眼睛瞬間亮了：“這啥菜？夠味！比那紅燒魚(yú)有勁兒！”
“這叫水煮魚(yú)，柱子自己研究的?！惫馨押斡曛巴屏送?。
欒掌柜上下打量著何雨柱，越看越滿意：“好小子，有出息！這菜明天就上菜單！”他拍了拍何雨柱的肩膀，“柱子，這菜你得盯緊了，明兒好好做，做好了，獎(jiǎng)勵(lì)你五十塊錢(qián)！”
“五十塊？！”何雨柱眼睛都直了——這相當(dāng)于他快一個(gè)半月的工資了！他趕緊點(diǎn)頭，胸脯拍得砰砰響：“您放心！保證做得比今兒還好！您就瞧好吧！”
欒掌柜笑著走了，郭杰拍了拍何雨柱的后背：“行啊小子，有這心思，將來(lái)錯(cuò)不了。好好做，別給師父丟人。”
“哎！”何雨柱應(yīng)得響亮，心里卻樂(lè)開(kāi)了花——五十塊錢(qián)??！能給雨水買(mǎi)多少糖，能存多少私房錢(qián)！他看著窗外，陽(yáng)光正好，覺(jué)得這日子真是越來(lái)越有奔頭了。
至于明天的水煮魚(yú)？他一點(diǎn)都不擔(dān)心。上輩子練了那么多年的手藝，還能栽在一道家常菜上？等著吧，保證讓豐澤園的食客們嘗嘗，什么叫真正的美味！