古有庖丁解牛，今有庖丁解豬。
王建國(guó)腦海中瞬間就對(duì)豬的結(jié)構(gòu)有了充分了解。
庖丁解豬更是對(duì)傳統(tǒng)屠宰技藝的極致化呈現(xiàn)，特指50年代肉聯(lián)廠(chǎng)頂尖技工以解剖學(xué)原理實(shí)現(xiàn)“刀過(guò)骨現(xiàn)、分毫不損”的分解技術(shù)。
現(xiàn)在有了系統(tǒng)的幫助，王建國(guó)一舉成為了預(yù)備役的頂尖技工！
這門(mén)技術(shù)，就連王老漢從事的京城肉聯(lián)廠(chǎng)都沒(méi)有人能夠達(dá)到！
同時(shí)，臂力增強(qiáng)200斤后。
王建國(guó)只覺(jué)得體內(nèi)突生出一股子洪荒之力，平時(shí)幫老媽挑桶自來(lái)水都費(fèi)勁的小細(xì)胳膊，現(xiàn)在居然變得壯實(shí)有肉起來(lái)。
微微握拳，拉絲的肌肉便會(huì)浮現(xiàn)在表皮之下，洶涌澎湃！
摸骨經(jīng)驗(yàn)包更是有大作用。
王建國(guó)手剛耷拉在那二兩肉上，腦海中便知曉此肉的具體位置。
這是一塊后鞧（qiū）肉，也就是豬骨盆到后腿跟腱子肉，含肉量高，屬于三級(jí)肉。
往上還有特級(jí)里脊、壹號(hào)通脊、貳號(hào)前槽。
往下則是四級(jí)肋排與五等下水。
王老漢今天能帶回這份二兩的后鞧肉，也是在肉聯(lián)廠(chǎng)里排了老半天才低價(jià)買(mǎi)到。
“哎！孩他娘，我沒(méi)眼看了！出去抽口旱煙去！”
背過(guò)身來(lái)的王老漢不耐煩的從廚房奪門(mén)而出，郁悶的拾搗起他的寶貝煙槍。
在這個(gè)年代，作為一名技術(shù)工人，最忌諱的便是自家孩子沒(méi)有子承父業(yè)。
一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，內(nèi)部接班和頂替制盛行。
基本父親從事什么職業(yè)，自家孩子就會(huì)從事什么職業(yè)。
比如南鑼鼓巷胡同口里的水霸水三兒，木匠木老頭等等，家里祖祖輩輩就是干這行的！
而自家孩子王建國(guó)居然不想當(dāng)屠宰工，這就讓王老漢很難受。
你說(shuō)這寄吧孩子，將來(lái)不會(huì)一輩子都是個(gè)街溜子吧……
靠坐在炕上的王老漢敲了敲手中的煙槍?zhuān)牙锩鏆堄嗟臒煚a盡數(shù)抖落干凈，愁眉不展。
他還想著今晚邀請(qǐng)肉聯(lián)廠(chǎng)屠宰組組長(zhǎng)過(guò)來(lái)吃飯，為自家憨兒謀劃一二。
現(xiàn)在看來(lái)，恐怕是竹籃打水一場(chǎng)空。
剁個(gè)肉，恐怕都剁不好！
就在其愁眉苦臉之時(shí)，廚房灶臺(tái)上響起了清脆有節(jié)奏的砧板敲擊聲。
咚咚咚！
“這孩子恐怕又在亂搞了！”
王老漢最終還是放不下心來(lái)，起身再度鉆進(jìn)廚房，張嘴就罵：“建國(guó)，你……”
可話(huà)剛到嗓子眼，他就被眼前的景象給驚呆住了。
只見(jiàn)砧板上的肉和脆骨，早就已經(jīng)被剁的整齊均勻，井然有序的碼放在實(shí)木墩子上。
殺豬刀刀尖朝下，刃面上干凈整潔，就連灶臺(tái)周邊都干干凈凈。
王老漢傻眼了。
當(dāng)初他第一次剁肉的時(shí)候，可是碎末橫飛，就算是戴了圍裙，也還是弄得渾身狼狽。
怎么到王建國(guó)這就不一樣了？
莫非是還提前打掃了衛(wèi)生？
不應(yīng)該！
王老漢跑到灶臺(tái)上，仔細(xì)上下觀摩一圈，手指腹揩上面也沒(méi)有油花，只有干澀的浮灰。
也就是說(shuō)王建國(guó)剛才剁肉根本就有飛濺的動(dòng)作！
“這，這肉是你剁的？”
王老漢索性開(kāi)口質(zhì)問(wèn)。
“是?。《鐐€(gè)肉不是有手就行？”
王建國(guó)攤了攤手，眼神里滿(mǎn)是輕松愜意。
“就是嘞！我家建國(guó)不出手則已，一出手便是一鳴驚人！”燒著灶火的陳鳳霞仰起頭，臉上帶著笑。
龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會(huì)打洞。
王建國(guó)第一次出手干活就如此漂亮，當(dāng)媽的怎能不高興。
聞言，王老頭就像是見(jiàn)了鬼一樣。
玩兒！
他在肉聯(lián)廠(chǎng)里當(dāng)了十多年的屠宰工，想要達(dá)到刀面無(wú)渣，碎肉不飛的境界，就連他都做不到。
現(xiàn)在自己的街溜子傻大兒，居然輕而易舉的做到呢？
“就是就是~”
王建國(guó)在一旁插科打諢：“對(duì)了老漢，咱們今天是什么大喜日子嗎？這么豐盛？”
今天更是直接大手筆消費(fèi)了二兩肉，在王家堪比過(guò)年！
“還不是為了你個(gè)混小子的將來(lái)！”
王老漢揮動(dòng)著煙槍?zhuān)孟蛲踅▏?guó)的腦門(mén)。
王建國(guó)勝在年輕，反應(yīng)快，輕而易舉的就躲開(kāi)了。
“今晚我請(qǐng)了肉聯(lián)廠(chǎng)屠宰組組長(zhǎng)過(guò)來(lái)吃飯，為的就是幾天后的招工指標(biāo)，聽(tīng)說(shuō)咱們京城肉聯(lián)廠(chǎng)要新招30個(gè)人呢！”
王老漢驕傲的宣讀出自己得知的小道消息。
在任何時(shí)候，消息永遠(yuǎn)存在傳播時(shí)效，提前知道內(nèi)部消息，就是能近水樓臺(tái)先得月。
“這感情好啊！”母親陳鳳霞激動(dòng)的眼淚水都要掉出來(lái)了。
王建國(guó)此時(shí)已經(jīng)22歲，早就到了成家立業(yè)的年齡。
現(xiàn)在解決了工作，到娶媳婦那步就輕松多了！
請(qǐng)客、吃飯、送禮……
看來(lái)在任何時(shí)候都一樣?。?/p>
王建國(guó)心里泛起了嘀咕。
不過(guò)現(xiàn)在憑借自己高超的屠宰技術(shù)，只要給他展示的機(jī)會(huì)，他入職完全沒(méi)有任何問(wèn)題。
“好耶！有肉吃了！”王翠翠露出大牙在屋子里蹦跶。
對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)，能吃上葷腥就是一天中最快樂(lè)的事情。
王建國(guó)通過(guò)融合前身的記憶，也是曉得了其中的門(mén)道。
肉聯(lián)廠(chǎng)屠宰組組長(zhǎng)作為屠宰工的上頭，主管底下的檢疫員，以及屠宰工，對(duì)一條流水線(xiàn)的全流程負(fù)責(zé)。
在招工過(guò)程中，負(fù)責(zé)實(shí)操考核的打分，也就是一刀準(zhǔn)測(cè)試。
一般來(lái)說(shuō)，只要過(guò)了實(shí)操考核，進(jìn)入肉聯(lián)廠(chǎng)就是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)氖虑椤?/p>
王老漢邀請(qǐng)組長(zhǎng)來(lái)家里吃飯，自然是通過(guò)走關(guān)系，讓其在后續(xù)的考核中對(duì)王建國(guó)放放水……
“老王，挨家嗎？”
屋外響起一道中氣十足的詢(xún)問(wèn)聲。
“同志，您找誰(shuí)??？”道德天尊易中海充分發(fā)揮自己的熱心腸。
“老王，王老漢?！?/p>
“在后院的罩房，過(guò)了月亮門(mén)，正對(duì)著那家就是?！?/p>
“好嘞，同志謝謝您?！?/p>
踢踏踢踏。
皮鞋聲逼近，隨著王老漢聞聲出門(mén)迎接。
王建國(guó)這才看清楚來(lái)人的模樣，上半身穿著蘇式立領(lǐng)藏青色粗棉布衫，下半身同款大棉褲塞進(jìn)黑色膠靴內(nèi)，手中還拎著個(gè)公文包。
發(fā)型干凈整潔，面部油光水滑，看上去不到四十歲的模樣。
這便是主管王老漢的組長(zhǎng)，鄭屠。
“哎呦喂，組長(zhǎng)您來(lái)的這么早，有失遠(yuǎn)迎啊！”
王老漢連忙從兜里掏出新買(mǎi)的大前門(mén)，拆開(kāi)包裝，遞煙過(guò)去。
只見(jiàn)組長(zhǎng)鄭屠自然而然的接過(guò)煙，點(diǎn)上。
同時(shí)從公文包里抽出一個(gè)黃色信封，鄭重其事道：“王老漢啊！我有要緊事跟你說(shuō)啊。”